Накопление и морфология крахмала картофеля белорусской селекции

Одно из направлений селекции картофеля в Научно-практическом центре НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству — создание сортов, пригодных для переработки [1]. На основании обширного исследования морфологических, химических, технологических свойств клубней селекционных форм, применения оригинальных методик и схем селекции выделены сорта для переработки на крахмал. Содержание крахмала в картофеле является сортовым признаком, зависящим от ряда факторов: агроэкологических и климатических условий выращивания, агротехники, степени зрелости клубней и условий их хранения

Пожалуйста, оформите подписку для того, чтобы получить доступ к данной статье