Сбалансированное питание – важнейшая составляющая здорового образа жизни человека, обеспечивающая организм необходимыми компонентами, способная также выполнять и лечебную функцию, что особенно актуально в случае нарушений белкового обмена, при фенилкетонурии и целиакии.

Целиакия – хроническая аутоиммунная энтеропатия – мультисистемное и мультифакториальное заболевание. Оно характеризуется разнообразными проявлениями, обусловленными взаимодействием генетических факторов и окружающей среды, а также степенью чувствительности к глютену.