Мадзиевская Татьяна

Как продлить молодость?

Традиционно старение человека считается естественным физиологическим процессом, однако, по мнению известного американского ученого К.?Маккея, посредством правильного питания можно замедлить ход возрастных изменений и увеличить продолжительность жизни на треть.

Добавки функционального назначения для производства диабетических хлебобулочных изделий

При разработке специализированных продуктов диабетического профиля необходим тщательный подход, основанный на научных принципах.

Новые смеси для производства специализированных макаронных изделий

Сбалансированное питание – важнейшая составляющая здорового образа жизни человека, обеспечивающая организм необходимыми компонентами, способная также выполнять и лечебную функцию, что особенно актуально в случае нарушений белкового обмена, при фенилкетонурии и целиакии.

Безглютеновые хлебобулочные изделия и смеси в рационе больных целиакией

Целиакия – хроническая аутоиммунная энтеропатия – мультисистемное и мультифакториальное заболевание. Оно характеризуется разнообразными проявлениями, обусловленными взаимодействием генетических факторов и окружающей среды, а также степенью чувствительности к глютену.

Фитокомпозиции для активного долголетия

Ничто так не волнует человечество, как постижение тайны старения. Еще 100 лет тому назад только 5% населения Земли было старше 65 лет, а в ближайшие 30 лет прогнозируется, что доля пожилых людей может достигнуть одной трети.

Функциональные продукты питания — новое направление пищевых технологий

В настоящее время особую актуальность приобретает создание продуктов питания нового поколения, что связано с недостаточной обеспеченностью населения жизненно важными нутриентами. В их числе — минеральные вещества, аминокислоты, пищевые волокна и т.д. Их дефицит наблюдается у представителей всех слоев общества как развивающихся, так и развитых стран. Для производства таких продуктов необходимо проведение комплекса физиологических, химических, гигиенических и технологических исследований.

Нитрозодиметиламин в медико-биологических исследованиях

В организации медико-экологических исследований важную роль играет точный выбор индикаторов/маркеров, способных дать оценку тех или иных взаимосвязей между биологической системой и потенциально опасными факторами окружающей среды, а также судить об особенностях взаимодействия загрязнителей природы как с отдельным человеком, так и с группой риска или популяцией, а в последующем — о вероятности развития патологических изменений в организме.