Технологии производства пищевых продуктов динамично развиваются, стараясь соответствовать запросам потребителей, все чаще выбирающих продукты из натуральных компонентов, и рекомендациям медиков, указывающих на дефицит в рационах населения животных белков, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, микро- и макроэлементов, необходимых для полноценного развития и активной жизнедеятельности, и избыток простых углеводов и животных жиров.