История культуры ячменя уходит в глубокую древность. Ее первое описание, датированое IV в. до н. э., принадлежит древнегреческому естествоиспытателю и философу Теофрасту. Началом введения ячменя в культуру считается X или даже XV в. до н. э., а родиной — территория Передней Азии, Иран, Ирак и Турция [1].

Ведущей тенденцией функционирования мировой экономики является реализация инновационной стратегии развития регионов, государств и надгосударственных формирований с усиливающейся ролью социального фактора [1—4].