Жанна Яхновец,
научный сотрудник отдела технологий мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси по продовольствию

Юлия Артюх,
председатель Белорусского республиканского общественного объединения помощи детям, больным фенилкетонурией

Алексей Мелещеня,
директор Института мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси по продовольствию, кандидат экономических
наук, доцент, meat-dairy@tut.by

Ирина Калтович,

Виктория Напреенко,
младший научный сотрудник отдела технологий мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси по продовольствию, магистр технических наук

Татьяна Мадзиевская,
начальник НПЦ пищевых технологий УП «УНИТЕХПРОМ БГУ», кандидат химических наук

Сергей Далидович,

Татьяна Кусонская,
научный сотрудник отдела технологий мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси
по продовольствию

Рассмотрены перспективные направления в области создания мясных продуктов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Ольга Котишевская,
пресс-секретарь Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

Проанализировано состояние рынка мясопродуктов Республики Беларусь, определены критерии, в соответствии с которыми товар может считаться инновационным.