Здоровый образ жизни, широко пропагандируемый в нашем обществе, диктует спрос на изделия со сниженной калорийностью, в том числе за счет уменьшения или исключения сахара из их состава.

Полноценное питание – основной фактор, определяющий здоровье населения, большая часть которого в нашей стране испытывает дефицит микронутриентов. Значимая роль в их восполнении принадлежит функциональным и профилактическим продуктам.

Технический прогресс в пищевой промышленности связан с достижениями науки, особенно науки о питании.

Технологии производства пищевых продуктов динамично развиваются, стараясь соответствовать запросам потребителей, все чаще выбирающих продукты из натуральных компонентов, и рекомендациям медиков, указывающих на дефицит в рационах населения животных белков, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, микро- и макроэлементо

Пищевая промышленность Республики Беларуси?– совокупность отраслей, состоящих из предприятий различного профиля, которые, с одной стороны, объединены технологическими и хозяйственными взаимоотношениями, а с другой?– имеют прямую связь с сельским хозяйством и торговлей.

Для более точного анализа перспектив сложившейся модели капиталистического хозяйства, доминирующей в мировой экономике и формирующейся в России, полезно обратиться к научным дискуссиям прошлого и накопленному опыту хозяйствования.

Совещание Президента Республики Беларусь Александра Лукашенко с научной общественностью, состоявшееся 7 апреля 2017?г., – серьезный и откровенный разговор о нынешнем и будущем отечественной науки, что свидетельствует о глубокой заинтересованности общества и государства в плодотворной деятельности ученых.